以離島望安來說,除了觀光客,中油、台電等國營公司的員工也還在當地駐守,服務當地5000多位居民。

每逢夏季,到澎湖旅遊就成為最佳的短期休憩安排,尤其澎湖離島各有美景,悠閒徜徉其間,加上每天現捕的海鮮料理,美味讓人一秒到天堂。

內容來自YAHOO新聞

松哥說,醃酸瓜是望安特有的越瓜醃製,事先得切成小薄片曬乾,經過粗鹽醃漬後,再塞進瓶子裡,最後加入煮過放涼的玉米水,讓越瓜在瓶子裡慢慢發酵。

跳島去望安 就要吃這味

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跳島去望安-就要吃這味-035604518.html信貸

另一位中油員工松哥說,望安鄉土質偏沙土,不易生長植物,加上東北季風大,一年中會有半年運輸船期不定,早年冰箱普及率不高,當地人多會將食物以鹽醃製、保存起來,像當地特有的「臭肚仔」象魚,就是一例。

「臭肚仔」的肉質雖然非常細緻,但內臟卻非常容易腐爛變臭,當地人一般都會先醃製風乾,之後可以加工料貸款個人信貸理,加辣椒乾煸,不過,初入口時有點怪味,愈吃才會愈香,是一級棒的下酒料理;不習慣鹹香口感的,「臭肚仔」還可與三層肉、當地花生一同燉煮,肉軟、花生Q,真是人間美味。

醃酸瓜是當地婦女手作美食,從炒蛋、燉排房屋貸款骨到煮鮮魚、煲湯,都可以入菜,夏天吃特別開胃。

(中央社記者林孟汝台北26日電)到澎湖旅遊七美、望安、吉貝等離島是必去景點,除了海鮮,望安道地風味餐也是一絕,如「聞者臭、吃者香」的象魚乾、或是百用配料醃酸瓜等,一吃難忘。

他開玩笑說,醃酸瓜好吃,但開瓶前得慢慢來,先讓瓶裡的氣體排出,不然酸瓜會像「澎湖花火」炸開,噴得到處都是。1040726



擔任過當地村長的望安加油站副站長陳朝虹,對望安鄉歷史如數家珍,曾出過望安傳奇、仙人掌之愛兩本書,還當過亞洲影后陸小芬到望安拍攝「無卵頭家」的小助理,近來迷上彩繪浮球,閒時就畫個不停,美化加油站等公共場所。

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